Этот белоснежный крем хорошо держит форму и обладает очень легким, изысканным вкусом. 

Ингредиенты:

• Сливки 33% — 50 мл
• Творожный сливочный сыр (Hochland или Almette) – 250 г
• Сахарная пудра – 35 г

Инструменты:

• Миксер

Хорошо охладите 50 мл сливок, венчики  миксера и чашу для взбивания.

Взбейте охлаждённые сливки на высокой скорости миксера до появления устойчивых пиков. Сливки должны стать густыми, держать форму и не течь!

Добавьте 250 г творожного сыра и 35 г просеянной сахарной пудры. Перемешайте на медленной скорости миксера.

Уберите крем в холодильник на полчаса. Для удобства можно сразу переложить его в кондитерский мешок.