Рецепт очень простой! И хотя варенье будет готово только через сутки, активное время приготовления займёт не более получаса.

Ингредиенты:

• Клубника – 1 кг
• Сахар – 500 г

Это варенье не подходит для заготовок на зиму из-за уменьшенного количества сахара, который является натуральным консервантом. Если планируете хранить варенье долго, берите 1 кг сахара.

Клубнику промойте, оторвите листочки, крупные ягоды разрежьте пополам.

Сложите ягоды в кастрюлю для варки, пересыпая слои сахаром. Оставьте на 2-4 часа. Клубника должна пустить сок.

Кастрюлю с ягодами поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пенку и варите на среднем огне 5 минут.

Накройте кастрюлю полотенцем и остудите до комнатной температуры (можно оставить на ночь).

Ещё раз доведите до кипения, снимите пену и варите 5 минут.

Остудите, накрыв полотенцем, до комнатной температуры.

В третий и последний раз прокипятите ягоды таким же способом.

Горячее варенье разлейте в чистые и сухие банки, плотно накройте крышками, переверните вверх дном и остудите.