Оладушки — одно из самых простых блюд русской кухни. Уверена, практически у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт. Но если вы ещё в поиске идеальных оладьев, пышных, не жирных и без привкуса соды, то вы их нашли!

Ингредиенты:

• Мука — 175 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир 2,5% — 250 мл
• Растительное масло для жарки

Инструменты:

• Миксер или венчик
• Сковорода с толстым дном

---

Просейте вместе 175 г муки и 1/2 ч. л. соды.

Добавьте 2 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли. Перемешайте.

В отдельной посуде слегка взбейте 1 яйцо и 250 мл кефира.

Частями добавьте сухие ингредиенты к жидким, каждый раз хорошо перемешивая миксером или венчиком до однородности.

Сковороду слегка смажьте растительном маслом и хорошо разогрейте.

Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой и жарьте на среднем огне.

Как только тесто покроется сверху дырочками, переверните оладьи на другую сторону и жарьте до золотистого цвета.