Я обожаю кабачковые оладьи и летом готова есть их каждый день! Если это блюдо кажется вам слишком прозаичным и деревенским, попробуйте подать оладьи с солёным лососем, и вы измените своё мнение!

Ингредиенты (на 8-9 шт.):

• Кабачки — 400 г (это один средних размеров кабачок)
• Яйцо — 1 шт.
• Петрушка — несколько веточек
• Мука — 60 г
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Инструменты:

• Тёрка
• Сковорода с толстым дном

Петрушку мелко нарежьте.

Кабачок очистите и натрите на мелкой тёрке.

Отожмите руками лишнюю жидкость.

Добавьте яйцо и перемешайте вилкой.

Добавьте петрушку, 60 г муки, соль, перец и смешайте до однородности.

Сковороду с растительным маслом разогрейте на среднем огне.

Выкладывайте тесто в сковороду столовой ложкой и жарьте оладьи по 5-7 минут с каждой стороны, не накрывая крышкой.