Классический сливочный крем для украшения тортов и капкейков. Он быстро готовится и хорошо держит форму.
Ингредиенты (хватит для украшения 8 капкейков):
- Сливочное масло комнатной температуры — 150 г
- Сахарная пудра — 125 г
- Молоко комнатной температуры — 50 мл
Инструменты:
- Миксер
Для приготовления крема потребуется 150 г очень мягкого сливочного масла, поэтому достаньте его из холодильника за 1-2 часа.
В чаше миксера соедините масло и 125 г просеянной сахарной пудры.
Взбивайте на максимальной скорости миксера 10-15 минут, пока масса не станет пышной и белоснежной.
Не прекращая взбивания, по ложке влейте молоко.
Крем готов к использованию.
Вариации:
- Вместо обычного молока можно использовать миндальное или кокосовое.
- Молоко можно ароматизировать. Для этого нагрейте его до появления пара. Добавьте ароматизатор (это могут быть кофейные зёрна, сушёная лаванда или жасмин, кокосовая стружка), накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Процедите и долейте молока до нужного объёма. Остудите до комнатной температуры перед добавлением к маслу.
- В масло перед взбиванием можно добавить апельсиновую и лимонную цедру.
- Вместо молока можно использовать ягодное пюре или сироп.