Краффин появился на свет в Австралии в 2013 году, когда у одного из местных пекарей родилась идея испечь круассан в форме для маффина. В нашей стране краффин чаще всего пекут в качестве альтернативы традиционному пасхальному куличу из сдобного, а не слоёного теста.
Не знаю, как вам, а мне очень нравятся маленькие куличики, размером с маффин. Они быстрее пекутся, их не нужно резать. И выглядят они очень мило! Что касается рецепта, то он требует времени — примерно 8 часов. Но большую часть этого времени занимают подъём и расстойки теста, а на активные действия уйдёт всего 1,5 часа.
Каждый раз, пробуя новую сдобу, я сравниваю её с бабушкиными булочками из детства. Так вот эти булочки очень на них похожи! Приготовление теста занимает много времени, но в качестве награды вы получите удивительно мягкие и ароматные булочки.
