Шоколадную глазурь можно использовать для покрытия тортов, заварных пирожных, поливать ею мороженое и другие десерты.

Ингредиенты:

• Горький шоколад – 100 г
• Сливочное масло – 70 г

100 г шоколада мелко порубите ножом и растопите одним из следующих способов:

• в микроволновке;
• на водяной  бане;
• или сложите шоколад в кондитерский мешок (или плотный пакет), плотно завяжите его и поместите в стакан с кипятком.

70 г сливочного масла порубите на мелкие кусочки. Добавьте в растопленный шоколад и быстро размешайте силиконовой лопаткой. При необходимости можно слегка подогреть смесь в микроволновке, буквально 10 секунд.

Используйте глазурь сразу, пока она не застыла.

Указанные в этом рецепте пропорции масла и шоколада можно менять в зависимости от того, насколько мягкую или густую глазурь вы хотите получить. Начните с 50 г масла. Добавляя масло небольшими кусочками, доведите глазурь до желаемой консистенции.