Шоколадный кекс без сливочного масла, молока и яиц. Подобный кекс был популярен в США и Европе во время Великой депрессии под названием Depression cake.

Печенье выглядит неказистым, но оно невероятно вкусное. Это самое шоколадное печенье из всех шоколадных, от которого сложно оторваться. В оригинальном рецепте используется соль флёр-де-сель, но я заменила её на обычную соль из соображений доступности ингредиентов.

Помню, как в 5-м классе вместе с любимой подружкой пекла торт «Мишка на Севере» для школьного чаепития. Мы результатом остались довольны, поэтому вы можете себе представить, насколько просто готовится этот торт. Не знаю точно, как появилось название «Мишка на Севере». Возможно, благодаря визуальному сходству с одноимёнными конфетами с белой начинкой, глазурованной шоколадом. У торта очень нежный и в то же время сложный вкус — тут и сладость, и лёгкая горечь шоколада, и кислинка сметаны. Считаю, что этот советский торт совершенно незаслуженно забыт, поэтому с удовольствием добавляю его в свою электронную «тетрадку с рецептами».

Брауни можно готовить не только из обычного тёмного шоколада, но и из белого. Чтобы сделать вкус десерта ещё более нежным и сливочным, вместо сахара в этом рецепте используется сгущённое молоко. Также мне захотелось разнообразить текстуру брауни, поэтому в качестве начинки я добавила сублимированную малину. Вместо малины можно использовать рубленый фундук или вовсе обойтись без начинки.

Пирог «Зебра» — слегка модернизированная классика из советского детства. Он получается очень пышным, сочным, особенно если печь его не в духовке, а в мультиварке.

Латиноамериканский пирог под названием «Три молока» популярен во многих странах мира. Как это часто случается с популярными блюдами, рецепт имеет множество вариаций, хотя суть всегда одна — пористый бисквит вымачивается или заливается смесью из трёх видов молока. В этом рецепте мы будем использовать обычное молоко, сгущённое и варёную сгущёнку. Ещё добавим шоколад, чтобы разрез пирога выглядел интереснее.

В детстве я не могла устоять перед двумя вещами — шоколадными конфетами и банкой сгущённого молока. А за такое печенье на сгущённом молоке с кусочками шоколада я бы, наверное, любимую куклу отдала!

Бабкой называют сдобный хлеб в форме косички с шоколадной начинкой. Название имеет те же корни, что и слово «бабушка», и отражает суть этого блюда — уютного, домашнего и простого. Как это часто происходит с классическими блюдами, существует множество вариаций рецепта бабки. Я предлагаю приготовить её по методу Питера Рейнхарта, чей рецепт теста для пиццы является одним из самых популярных на сайте.

Я уже нашла свой идеальный рецепт брауни — мягких и сочных внутри, с хрустящей корочкой сверху. А вы?

Читать далее →

Этот торт оценят все любители знаменитого печенья! Хрустящая основа, наполненная нежным шоколадным кремом, с шапочкой из взбитых сливок сверху.

Читать далее →

Этот пирог не имеет никакого отношения к книге рекордов, а вот к одноимённому напитку — самое непосредственное! Знаменитое ирландское пиво придаёт пирогу особый аромат и делает тесто очень нежным и сочным.

Постарайтесь купить импортное пиво Guinness Draught Stout, чтобы получить правильный вкус и аромат пирога.

У торта «Красный бархат» много поклонников. Мне тоже очень нравится его вкус, но ярко-красный цвет кажется неаппетитным. Решение оказалось очень простым! Не все знают, но один из ингредиентов торта — какао. Убираем красный краситель и получаем аппетитный, сочный шоколадный торт с тем самым уникальным вкусом!