Вы только взгляните, какой красивый разрез! Ваши гости будут удивлены! Смотрите ниже, как приготовить такой мраморный кекс.
Ингредиенты:
- Сливочное масло комнатной температуры – 200 г
- Сахар – 150 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 220 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
- Какао-порошок – 20 г
- Молоко комнатной температуры – 100 мл
- Сахарная пудра — 1 ст.л.
Инструменты:
- Миксер
- Прямоугольная форма для выпечки кексов
Разогрейте духовку до 180°.
200 г мягкого сливочного масла хорошо взбейте миксером с 150 г сахара и 10 г ванильного сахара. Взбивайте, пока не получите лёгкую массу сливочного цвета.
Поочерёдно добавьте 3 яйца, после каждого хорошо перемешивая тесто.
Добавьте 220 г просеянной муки и 1 ч.л. с горкой разрыхлителя, 100 мл молока и быстро перемешайте.
Разделите тесто на 2 части. Они не обязательно должны быть равными, это зависит от того, какой вкус в кексе вы хотите сделать главным – ванильный или шоколадный.
В одну из частей теста добавьте 20 г просеянного какао-порошка и перемешайте.
Если это необходимо, подготовьте форму для теста – смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. У меня форма силиконовая, к ней и так ничего не прилипает.
Поочерёдно выкладывайте в форму ванильное и шоколадное тесто. Можно нарисовать зигзаги ложкой, чтобы получились красивые разводы.
Форму заполняйте не более, чем на ¾, так как тесто хорошо поднимется при выпечке. Если всё тесто не поместится в вашу форму, из остатков лучше испечь маленькие кексики в формочках для маффинов.
Выпекайте при 180° около 50 минут. Маленькие кексики испекутся за 20 минут.
Готовность проверяйте деревянной зубочисткой, воткнув ее в середину кекса. Если зубочистка выйдет сухая или с крошками теста, значит кекс готов.
После выпечки остудите кекс сначала в форме около 15 минут. Потом выньте, посыпьте через ситечко сахарной пудрой и остудите до конца на решетке.
