Чаще всего для выпечки используют тёмный шоколад, но бывают и исключения, как в случае с этим кексом, рецепт которого я взяла из книги Пьера Эрме. Свежий кекс из молочного шоколада покрыт тонкой «карамельной» корочкой, а сердцевина у него — мягкая и сочная. 

Если мне попадается рецепт, атрибутируемый Пьеру Эрме, я всегда уверена, что приготовленное по нему блюдо получится вкусным и небанальным. А этот рецепт ещё и относится к категории простых, так как не требует ни особых навыков, ни специальных инструментов, ни редких ингредиентов.

Сочный и рассыпчатый сметанный кекс, для приготовления которого можно использовать любые крепкие ягоды (голубику, чернику, смородину), как свежие, так и замороженные. Можно оставить кекс «голым», но я рекомендую украсить его нежным кремом из маскарпоне.

Кекс Капрезе получил своё название в честь одноимённого итальянского салата из томатов и моцареллы с базиликом. Он несладкий, поэтому его можно подавать не только к чаю, но и к супам вместо хлеба. В качестве закуски к вину кекс Капрезе также очень хорош.

Этот старомодный английский кекс называется чайным не потому, что он подаётся к чаю. Просто начинка для него — изюм — вымачивается в крепком настое чёрного чая. И пусть вас не смущает слово старомодный, нам это только на руку. Тесто для чайного кекса можно приготовить с помощью обычной ложки!

Этот шоколадный кекс просто готовится, но это не значит, что он «простой» внутри. У кекса очень насыщенный вкус благодаря добавлению кофе. А свежая ежевика и какао-крупка в начинке создают интересную текстуру.

Этот классический английский кекс получил своё название из-за веса основных ингредиентов. Для его приготовления масло, сахар, яйца и мука брались в количестве 1 фунта. Со временем рецепт фунтового кекса претерпел некоторые изменения. Но я думаю, что его вкус от этого не пострадал!

Новогодний кекс с мандаринами быстро создаст праздничное настроение! И выручит в случаях, когда на приготовление новогоднего десерта осталось мало времени и сил.

Этот рассыпчатый кекс c лимонной глазурью словно покрыт морозным инеем. Кто бы мог подумать, что клюква и лимон так хорошо дополняют друг друга! И если вы ищете простой рецепт сладкого блюда, способного украсить зимний праздничный стол, считайте, что вы его нашли.

Печь в начале декабря рождественский фруктовый кекс стало нашей семейной традицией. Знаете, что самое сложное в этом рецепте? Ждать 3 недели, пока готовый кекс дозреет! У него такой волшебный запах, что очень сложно устоять и не попробовать.

Пряный хлеб — частый гость на рождественском столе у французов. Конечно, это не тот «хлеб», к которому мы привыкли. Он больше похож на кекс. Тесто для пряного хлеба готовится без масла и сахара, зато с мёдом и ароматными пряностями.

Сливочный сыр делает этот кекс очень сочным и нежным. При желании его можно украсить шоколадной или лимонной глазурью. Но вкус кекса настолько сбалансированный и гармоничный, что даже без декора он очень хорош!