Этот десерт обязательно вам понравится! Безе с тёмным шоколадом, который  компенсирует излишнюю сладость и создаёт красивые мраморные разводы на поверхности.

Ингредиенты:

• Белки – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Тёмный шоколад – 75 г

Инструменты:

• Миксер
• Бумага для выпечки

Разогрейте духовку до минимально возможной температуры. У меня это – 140°.

Противень застелите бумагой для выпечки.

75 г шоколада растопите в микроволновке на максимальной мощности короткими импульсами по 10-15 секунд, каждый раз хорошо перемешивая. Оставьте остывать.

Если нет микроволновки, можно растопить шоколад на водяной бане.

2 белка взбейте до плотной пены, постепенно увеличивая скорость миксера. Не прекращая взбивания, постепенно всыпьте 100 г сахара.  Продолжайте взбивать до появления пиков. Белковая масса должна стать плотной, гладкой и блестящей. Крупинки сахара не должны быть заметны.

Равномерно полейте взбитые белки шоколадом и перемешайте вилкой. Тщательность здесь ни к чему, нужны красивые разводы.

Столовой ложкой выложите белки на противень.

Выпекайте около 35 минут.  Время выпекания зависит от температуры духовки и размера безе.  Для проверки готовности можно достать одно безе, слегка остудить и разломить.