Очень простой пирог! В тесте нет ни масла, ни муки, но манник получается сочным и рассыпчатым, как кекс. Яблоки можете заменить на вишню или абрикосы. Но с яблоками вкуснее!

Ингредиенты (на пирог ∅22-24 см):

• Манная крупа — 200 г + немного для обсыпки формы
• Кефир 2,5% — 200 г
• Яблоки крупные — 2 шт.
• Корица молотая — 1/2 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сливочное масло — для смазывания формы

Инструменты:

• Форма для выпечки ∅22-24 см
• Миксер

200 г манной крупы залейте 200 г кефира, перемешайте и оставьте на 30-60 минут.

Разогрейте духовку до 180°.

Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой.

Удалите из яблок сердцевину, нарежьте маленькими ломтиками, посыпьте корицей, перемешайте. Выложите в форму.

2 яйца взбейте миксером с 100 г сахара до получения густой пены желтоватого цвета.

Добавьте манную крупу и перемешайте на низкой скорости миксера.

В последнюю очередь добавьте 1/2 ч. л. просеянной соды, перемешайте, вылейте тесто в форму и сразу же поставьте в духовку.

Выпекайте 30-35 минут. Верхушка готового пирога должна быть упругой, а деревянная зубочистка выходить из центра пирога сухой.

Прежде чем вынимать готовый пирог из формы, остудите его 5-10 минут.