Сделайте обычную еду комично маленькой — минибургеры, минипиццы, минипанкейки — и перед ней невозможно устоять! Мне хватило одной фотографии, чтобы понять, почему эти миниатюрные оладушки стали хитом социальных сетей. Сразу хочется их приготовить!

Ингредиенты:

• Кефир — 200-250 мл
• Мука — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Растительное масло для жарки

Инструменты:

• Миксер или венчик
• Сковорода с толстым дном
• Кондитерский мешок

---

Просейте 200 г муки, добавьте 1/2 ч. л. соды, 2 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли. Перемешайте.

В отдельной посуде слегка взбейте 1 яйцо и 200 мл кефира.

Частями добавьте сухие ингредиенты к жидким, каждый раз хорошо перемешивая миксером или венчиком до однородности.

Готовое тесто должно стекать с ложки широкой лентой (примерно как заварное тесто). Если тесто получилось чрезмерно густым, как на фото↓, понемногу добавляйте кефир до получения нужной консистенции.

Кефир бывает разной консистенции в зависимости от жирности и производителя, поэтому сложно сказать, сколько потребуется в каждой конкретной ситуации.

Сковороду слегка смажьте растительном маслом и хорошо разогрейте на среднем огне.

Тесто переложите в кондитерский мешок. Кончик обрежьте так, чтобы получилось небольшое отверстие.

Аккуратно выдавливайте тесто на сковороду кружочками по 2 см в диаметре.

Как только тесто покроется сверху пузырьками, переверните минипанкейки на другую сторону (это удобно делать деревянными шпажками) и жарьте до золотистого цвета.

Минипанкейки обычно подают горячими, полив мёдом или кленовым сиропом и положив сверху кусочек сливочного масла.