Считаете, что шоколадная колбаса — «советское» изобретение? Я тоже так думала. Оказалось, что Италия и Португалия вполне могут оспорить авторство этого простого, но вкусного десерта. Приготовьте «советскую» и итальянскую версию шоколадной колбасы и решите, какая вам нравится больше!

Ингредиенты:

«Советская» шоколадная колбаса	Итальянская шоколадная салями
Песочное печенье — 300 г Сгущённое молоко — 150 г Сливочное масло комнатной температуры — 100 г Орехи — 50 г Какао-порошок — 3 ст. л. Сахарная пудра — для украшения	Песочное печенье — 200 г Фисташки — 40 г Тёмный шоколад — 180 г Сливки 33% — 115 г Сливочное масло — 30 г Сахарная пудра — для украшения

Инструменты:

• Блендер с чашей для измельчения
• Скалка
• Пищевая плёнка

---

«Советская» шоколадная колбаса

Поместите в чашу блендера 200 г печенья и 50 г орехов. Измельчите в мелкую крошку.

Добавьте 150 г сгущённого молока, 100 г мягкого сливочного масла и 3 ст. л какао.

Перемешайте до получения однородной массы.

Оставшиеся 100 г печенья поместите в пакет и измельчите скалкой, чтобы получились кусочки размером примерно 5 мм.

Добавьте к основной массе и перемешайте.

Как сформовать шоколадную колбасу, смотрите ниже ⇓.

---

Итальянская шоколадная салями

200 г печенья поместите в пакет и измельчите с помощью скалки, чтобы получились кусочки размером примерно 5 мм.

Порубите ножом 40 г фисташек.

Нарежьте маленькими кубиками 30 г сливочного масла.

Поломайте на кусочки 180 г тёмного шоколада и поместите в стакан блендера.

115 г жирных сливок нагрейте до появления пара.

Вылейте сливки на шоколад, добавьте сливочное масло. Подождите 1-2 минуты, после чего перемешайте до гладкости лопаткой или погружным блендером.

Добавьте печенье и фисташки и перемешайте до однородности.

---

Рабочую поверхность застелите большим куском пищевой плёнки. Сверху выложите шоколадную массу и сформируйте из неё длинный цилиндр, похожий на палку салями. Плотно оберните пищевой плёнкой, концы завяжите узлами.

Уберите в холодильник на 4 часа.

Снимите плёнку и покройте колбасу сахарной пудрой.

Шоколадную колбасу можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере до двух недель. Или в морозилке, плотно завернув в плёнку и фольгу, до 1 месяца.