Шоколадная коврижка всегда выручит, если нужно постное, но сладкое блюдо. Хотя коврижка настолько вкусная, что вы захотите испечь её и по окончании поста!
Ингредиенты (на форму 20*20 см):
- Черный чай — 250 мл
- Мука — 300 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Корица молотая — 1/2 ч. л.
- Кардамон молотый — 1/3 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Мёд — 3 ст. л.
- Соль — щепотка
- Подсолнечное масло без запаха — 100 мл
- Миксер
- Форма для выпечки 20∗20 см
- Бумага для выпечки
Заварите крепкий чёрный чай. Отмерьте 250 мл чая, добавьте 100 г сахара и 3 ст. л. мёда. Мешайте, пока сахар полностью не растворится. В конце добавьте щепотку соли. Остудите до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 180°С. Форму для выпечки застелите бумагой.
В большую миску просейте 300 г муки и 2 ст. л. какао-порошка. Добавьте 1/2 ч. л. корицы и 1/3 ч. л. кардамона. Перемешайте.
Добавьте жидкие ингредиенты в миску с сухими и перемешайте на низкой скорости миксера.
Добавьте 100 мл подсолнечного масла и перемешайте до однородности, не дольше.
Вместо подсолнечного можно использовать другое растительное масло с нейтральным вкусом.
Вылейте тесто в форму, разровняйте и поставьте в духовку.
Выпекайте 35-40 минут, пока деревянная зубочистка не будет выходить из середины коврижки сухой.
Готовую коврижку остудите 15 минут в форме, затем переложите на решётку и остудите до комнатной температуры.
Что приготовить по окончании поста, вы найдёте в статье Пасха.