Хоть я и не соблюдаю пост, но очень люблю пробовать новые блюда. С постной коврижкой я впервые познакомилась в кафе Кофемания. Она произвела на меня такое впечатление, что я сразу же попыталась найти её рецепт, но увы. К счастью, узнать список ингредиентов любого блюда совсем несложно, достаточно зайти на сайт кафе. С пропорциями пришлось поэкспериментировать и я довольна результатом. Надеюсь, вам тоже понравится!
Шоколадная коврижка всегда выручит, если нужно постное, но сладкое блюдо. Хотя коврижка настолько вкусная, что вы захотите испечь её и по окончании поста!
Ингредиенты
Оборудование
Приготовление
- Заварите крепкий чёрный чай и отмерьте 250 мл. Добавьте в горячий чай сахар и мёд. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Всыпьте щепотку соли. Оставьте смесь остывать до комнатной температуры.250 мл Чёрный чай100 г Сахар3 ст. л. Мёд1 щепотка Соль
- Включите духовку разогреваться до 180℃. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.
- В большую миску просейте муку и какао-порошок. Добавьте корицу и кардамон. Хорошо перемешайте сухую смесь венчиком.300 г Мука пшеничная2 ст. л. Какао-порошок½ ч. л. Корица молотая⅓ ч. л. Кардамон молотый
- Влейте остывшую чайную смесь в миску с сухими ингредиентами. Перемешайте всё миксером на низкой скорости до соединения компонентов.100 мл Подсолнечное масло
- Влейте в тесто растительное масло. Перемешайте миксером только до однородности. Не вымешивайте тесто слишком долго.
- Вылейте готовое тесто в форму и разровняйте лопаткой. Поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Она должна выходить из середины коврижки без следов жидкого теста.
- Достаньте коврижку из духовки. Оставьте её остывать в форме на 15 минут. Затем аккуратно переложите на решётку и дайте полностью остыть.
Примечание
Что приготовить по окончании поста, вы найдёте в статье Пасха.