Это рождественское печенье (по-немецки оно называется «vanillekipferl» — ванильные рожки или рогалики) очень популярно в Австрии и Германии. У него ореховый вкус и невероятный ванильный аромат.

Этот кулич получил своё труднопроизносимое имя от австрийского региона Каринтия и названия формы, в которой он выпекается. Райндл похож на привычную нам куличную форму. Однако сейчас гораздо чаще используется круглая форма с отверстием посередине.

Этот классический соус можно подавать к штруделю, шарлотке, творожной запеканке или мороженому.

Читать далее →

О месте происхождения этого десерта до сих пор много споров. Но одно точно: самые вкусные штрудели готовят в Австрии! Я привезла из Вены кулинарную книгу с традиционными австрийскими рецептами и предлагаю вам приготовить настоящий яблочный штрудель дома!

Читать далее →

Малоизвестный в России австрийский десерт кайзершмаррн вы найдёте в меню любого венского кафе. Труднопроизносимое название можно перевести как «кайзеровский омлет». Уверена, вы оцените этот порванный на кусочки воздушный блинчик также, как и кайзер Франц Иосиф!

Читать далее →