Крамбл! Звучит как волшебное заклинание. На самом деле это традиционный английский десерт, название которого переводится с английского как «крошить». И не зря, ведь основной ингредиент здесь — песочная крошка. Вы легко можете подстроить рецепт под свой вкус. Берите любые ягоды (свежие или замороженные), муку (цельнозерновую, ореховую, пшеничную), орехи. Запекайте порционно или в одной большой форме… Крамбл даст развернуться вашей фантазии!
Ингредиенты (на 2 порции):
- Ягоды – 125 г
- Молотая корица – 1/3 ч.л.
- Сахар – 30 г
- Овсяные хлопья длительного приготовления – 25 г
- Мука – 25 г
- Сливочное масло холодное – 25 г
- Орехи – 25 г
Инструменты:
- Сотейник
- Венчик
- 2 небольшие формочки для запекания
Разогрейте духовку до 180°.
Порубите не слишком мелко 25 г орехов.
Выложите в сотейник 125 г ягод (замороженные можно не размораживать), добавьте 1/3 ч.л. молотой корицы и 5 г сахара.
Разогревайте на слабом огне, пока сахар не растает – около 3-5 минут.
Соедините в миске 25 г сахара, 25 г овсяных хлопьев и 25 г муки. Хорошо перемешайте венчиком.
Нарежьте кубиками 25 г сливочного масла, добавьте в мучную смесь и разотрите руками в крошку.
Добавьте рубленые орехи и перемешайте.
На дно формочек выложите ягоды с получившимся соусом.
Сверху выложите крошку.
Запекайте 30 минут при температуре 180°.