Пудинг — это английский десерт из яиц, сахара и молока, приготовленный на водяной бане. Он имеет неоднородную текстуру. Нижняя часть десерта похожа на заварной крем, а верхняя — на бисквит. Лимонная версия пудинга мне кажется более интересной, чем классическая.
Крестовые булочки (Hot Cross Buns) — традиционное пасхальное угощение, которое подают к праздничному столу в Страстную пятницу в таких странах, как Великобритания, Австралия, Новая Зеландия и пр. Перед выпечкой булочки украшают сверху крестом из песочного теста, хотя в большинстве современных рецептов для этого используют просто смесь муки с водой. В тесто обязательно добавляют специи и иногда апельсиновые цукаты.
Пирог «Баноффи» получил своё забавное название путём объединения двух английских слов — banana и toffee. С бананом всё понятно, а тоффи — это сливочная помадка или карамель, приготовленная с добавлением сливок. Несмотря на экзотическое название, приготовить Баноффи не составит большого труда. А если не сможете найти готовую сливочную карамель ни в супермаркете, ни в кондитерской, смело заменяйте её на варёную сгущёнку.
Этот старомодный английский кекс называется чайным не потому, что он подаётся к чаю. Просто начинка для него — изюм — вымачивается в крепком настое чёрного чая. И пусть вас не смущает слово старомодный, нам это только на руку. Тесто для чайного кекса можно приготовить с помощью обычной ложки!
Приготовив однажды эти сырные сконы, вы навсегда закроете вопрос, как поступить с залежавшимся кусочком сыра!
Торт получил своё название в честь британской Королевы Виктории. Говорят, она любила лакомиться кусочком этого сочного кекса с кремом во время послеобеденного чаепития. А ещё торт славится тем, что приготовить его сможет даже неопытная хозяйка.
Это простое блюдо заслуживает звания настоящего летнего хита. 10 минут на подготовку ингредиентов, полчаса в духовке — и вот вы уже наслаждаетесь потрясающим цветом и ароматом слив, запечённых под хрустящей овсяной крошкой!
Это самые вкусные сконы, что я пробовала! При хранении в закрытом контейнере английские булочки сохраняют свежесть до трёх дней, быстро пекутся, а тесто можно легко замесить руками.
Название этого десерта — трайфл — переводится с английского как «пустяк» и намекает, что его легко приготовить. Особенно если у вас остался крем и обрезки коржей после приготовления торта. Ведь трайфл — это не что иное, как небольшой слоёный десерт из бисквитов, ягод, заварного крема и сливок.
Йоркширские пудинги традиционно подаются в Англии в качестве гарнира к самым разным блюдам, от супа до жаркого. Но также их можно подать в качестве закуски или десерта. Так как пудинги после выпечки формой напоминают корзинку, их легко наполнить любыми начинками, от сладких до солёных.
Этот классический английский кекс получил своё название из-за веса основных ингредиентов. Для его приготовления масло, сахар, яйца и мука брались в количестве 1 фунта. Со временем рецепт фунтового кекса претерпел некоторые изменения. Но я думаю, что его вкус от этого не пострадал!
Печь в начале декабря рождественский фруктовый кекс стало нашей семейной традицией. Знаете, что самое сложное в этом рецепте? Ждать 3 недели, пока готовый кекс дозреет! У него такой волшебный запах, что очень сложно устоять и не попробовать.
