Я обожаю гранолу и иногда просто ем её ложкой из банки. Но в компании с йогуртом или молоком она ещё вкуснее! Дополнительные ингредиенты можно выбирать  по своему вкусу, используя любимые фрукты, семечки и орехи.

 

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья для длительной варки – 200 г
• Орехи и семечки (миндаль, пекан, фундук, тыквенные семечки, кунжут и т.д.) – 100 г
• Сок (апельсиновый или яблочный) – 100 мл
• Мёд (или кленовый сироп, сироп агавы) – 2 ст.л.
• Растительное масло (подсолнечное, рапсовое и т.д.) или растопленное сливочное – 2 ст.л.
• Молотые специи (корица, имбирь, мускатный орех, перец, гвоздика, кардамон) – ½ ст.л.
• Коричневый сахар – 2 ст.л.
• Соль – щепотка
• Сушёные или вяленые фрукты, ягоды или цукаты (изюм, курага, яблоко, ананас, клюква и пр.) – 180 г

Инструменты:

• Противень
• Бумага для выпечки

---

Разогрейте духовку до 150°.

Противень или большую форму застелите бумагой для выпечки.

Порубите не слишком мелко 100 г орехов.

Перемешайте с 200 г овсяных хлопьев.

В сотейнике смешайте 100 мл сока, 2 ст.л. мёда, 2 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. масла, ½ ст.л. молотых специй и щепотку соли. Постоянно помешивая, нагревайте на медленном огне до растворения сахара.

Полейте получившимся сиропом орехово-овсяную смесь и тщательно перемешайте.

Выложите на противень.

Запекайте при 150° до золотистого цвета, 50-60 минут. Через каждые 10 минут хорошо перемешивайте, чтобы гранола пропеклась равномерно .

Остудите до комнатной температуры. Сначала гранола будет немного мягкой, но после остывания станет хрустящей.

Подготовьте 180 г сухофруктов: промойте, высушите, нарежьте. Добавьте в остывшую гранолу.

Идеально, если кусочки орехов и фруктов будут одинакового размера. Летом сухофрукты можно заменить свежими ягодами или фруктами, добавляя их перед едой. 

Храните в плотно закрытой ёмкости при комнатной температуре.