Я не люблю есть арахис в чистом виде, но вся продукция из этого ореха, от арахисового соуса до шоколадных батончиков, мне нравится. Поэтому меня заинтересовал рецепт классического американского арахисового печенья. Для его приготовления я использовала арахисовую пасту от «ВкусВилла». В ней нет сахара и других добавок, только орехи. Судя по отзывам в интернете, если использовать менее «здоровую и полезную» пасту, с добавками, печенье получится менее хрустящим и более сочным или, как говорят американцы, chewy -жевательным.

Знаю, что многие не любят и не понимают матчу. До недавнего времени я тоже считала, что её сильно переоценивают. Всё изменилось после моей первой поездки в Азию, где я наконец-то осознала, что матча — это молотый зелёный чай, который я, вообще-то, люблю! Всё дело в качестве продукта. У матчи есть несколько категорий: кулинарная, премиум и церемониальная. Кулинарная — самая дешёвая и хорошо нам знакомая, бледно-зелёного цвета и с привкусом сена и пыли. Поэтому я рискнула купить матчу премиального качества и осталась очень довольна. В Азии из матчи не только готовят напитки, но и добавляют порошок в выпечку. Так после дегустации матча-латте я пришла к желанию испечь этот кекс. Я не делала цветокоррекцию фото, кекс действительно получается таким ярким, а вкус у него — сложный, умеренно-сладкий, запоминающийся.

Это рождественское печенье (по-немецки оно называется «vanillekipferl» — ванильные рожки или рогалики) очень популярно в Австрии и Германии. У него ореховый вкус и невероятный ванильный аромат.

Авторство рецепта бананового хлеба с пеканом и изюмом приписывают Гастону Ленотру (Gaston Lenôtre) — знаменитому французскому повару и кондитеру. Первоисточник я не нашла, но рецепт действительно отличный.

Классический штоллен готовится из дрожжевого теста, а это современная версия рецепта с использованием разрыхлителя. Какой штоллен вкуснее — решать вам, потому что я до сих пор не определилась и с удовольствием готовлю оба.

Если хочется чего-нибудь сладкого, но полезного, берите на заметку рецепт конфет из сухофруктов. А ещё их можно есть во время поста.

Читать далее →

Это невероятно вкусный пирог! Когда съедите последний кусочек, начнёте жалеть о том, что он закончился, и захотите испечь второй! 

Читать далее →

Я обожаю гранолу и иногда просто ем её ложкой из банки. Но в компании с йогуртом или молоком она ещё вкуснее! Дополнительные ингредиенты можно выбирать  по своему вкусу, используя любимые фрукты, семечки и орехи.

Читать далее →