Вишня с шоколадом — классическое сочетание, которое нравится практически всем! Тесто для этих маффинов вы успеете приготовить, пока разогревается духовка. Остаётся подождать 20 минут, пока кухня будет заполняться манящими ароматами, и можно накрывать на стол!

Ингредиенты (на 9 маффинов):

• Сливочное масло комнатной температуры – 80 г + немного для смазывания форм
• Сахар – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 170 г + 2 ч. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Какао-порошок – 30 г
• Соль – щепотка
• Молоко тёплое – 50 мл
• Вишня без косточек – 100 г

Инструменты:

• Миксер
• Формы для маффинов — 9 шт.

---

Разогрейте духовку до 180°.

Подготовьте формы для выпечки: слегка смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

В чаше соедините 80 г мягкого сливочного масла и 100 г сахара. Взбейте миксером до получения лёгкой, светлой массы.

По очереди добавьте 2 яйца, каждый раз перемешивая до однородности.

Влейте 50 мл молока и ещё раз перемешайте.

В отдельную чашу просейте 180 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 30 г какао и щепотку соли. Смешайте.

В несколько приёмов добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте только до исчезновения следов муки, не дольше.

Выложите тесто в формочки, заполняя их не более, чем на 2/3 высоты.

100 г вишни слегка присыпьте мукой и встряхните. Замороженные ягоды можно не размораживать.

Выложите вишни поверх теста, с помощью зубочистки утопите их вглубь.

Выпекайте около 20 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой: если она выходит сухая, значит маффины готовы.

Остудите маффины 15 минут в формочках, потом на решётке.

Если вам понравились шоколадные маффины с вишней, попробуйте также классические шоколадные капкейки.