Помимо того, что овсяная мука считается более полезной, чем пшеничная, она сделает ваши блинчики необыкновенными нежными.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 135 г
• Мука овсяная — 100 г
• Кипяток — 550 мл
• Растительное масло — 3 ст. л. + для смазывания сковороды

Инвентарь:

• Миксер
• Венчик
• Блинная сковорода

---

В чаше миксера соедините 3 яйца, 2 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли. Хорошо взбейте.

Добавьте 300 мл молока и перемешайте миксером до однородности.

Порциями добавьте 135 г просеянной пшеничной муки и 100 г овсяной муки, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.

Добавьте 50 мл кипятка, перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут. За это время овсяная мука набухнет и тесто станет гуще.

Тонкой струйкой влейте 500 мл кипятка, непрерывно перемешивая тесто венчиком.

В конце добавьте 3 ст. л. растительного масла.

Хорошо прогрейте сковороду для выпечки блинов, предварительно чуть-чуть смазав её маслом с помощью салфетки.

Обжаривайте блинчики на среднем огне по паре минут с каждой стороны до золотистого цвета.