Для приготовления этого пирога можно использовать практически любые ягоды и фрукты, но лучше брать кислые — смородину, вишню, сливу. Даже с дольками мандаринов получается хорошо!

Ингредиенты (на форму ∅ 18 см):

• Сливочное масло комнатной температуры – 60 г + немного для смазывания формы
• Сахар – 110 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 30 г
• Мука цельнозерновая – 60 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Молоко тёплое – 120 мл
• Вишня замороженная без косточек – 100 г

Инструменты:

• Миксер
• Форма для выпечки ∅ 18 см
• Бумага для выпечки

Разогрейте духовку до 180°.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. На дно  постелите круг из бумаги для выпечки.

110 г сахара и 60 г мягкого сливочного масла  взбейте миксером до однородности.

Добавьте яйцо и перемешайте.

В другую чашу просейте 30 г пшеничной муки, 60 г цельнозерновой и 1 ч.л. разрыхлителя. Хорошо перемешайте.

Мучную смесь добавьте в яичную, смешайте.

Влейте 120 мл молока, перемешайте миксером до однородности.

Вылейте тесто в форму и уложите сверху 100 г замороженной вишни.

Выпекайте при температуре 180° около 40 минут.

Готовый пирог остудите в форме 15 минут, потом переложите на решётку и остудите полностью.