Крестовые булочки (Hot Cross Buns) — традиционное пасхальное угощение, которое подают к праздничному столу в Страстную пятницу в таких странах, как Великобритания, Австралия, Новая Зеландия и пр. Перед выпечкой булочки украшают сверху крестом из песочного теста, хотя в большинстве современных рецептов для этого используют просто смесь муки с водой. В тесто обязательно добавляют специи и иногда апельсиновые цукаты. 

Если мне попадается рецепт, атрибутируемый Пьеру Эрме, я всегда уверена, что приготовленное по нему блюдо получится вкусным и небанальным. А этот рецепт ещё и относится к категории простых, так как не требует ни особых навыков, ни специальных инструментов, ни редких ингредиентов.

Я нашла этот рецепт в рассылке от магазина ВкусВилл. Идея зимнего цитрусового тарта показалась мне настолько интересной, что, слегка изменив рецепт, я испекла его к ближайшим выходным. Рецепт очень простой и я рекомендую сохранить его для новогодних праздничных застолий. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трёх дней. А с приготовлением начинки справится даже самый неопытный кулинар.

Помню, как в 5-м классе вместе с любимой подружкой пекла торт «Мишка на Севере» для школьного чаепития. Мы результатом остались довольны, поэтому вы можете себе представить, насколько просто готовится этот торт. Не знаю точно, как появилось название «Мишка на Севере». Возможно, благодаря визуальному сходству с одноимёнными конфетами с белой начинкой, глазурованной шоколадом. У торта очень нежный и в то же время сложный вкус — тут и сладость, и лёгкая горечь шоколада, и кислинка сметаны. Считаю, что этот советский торт совершенно незаслуженно забыт, поэтому с удовольствием добавляю его в свою электронную «тетрадку с рецептами».

Пожалуй, это один из самых простых рецептов ванильного печенья. 10 минут на приготовление теста, 12 минут на выпекание — и печенье к чаю готово!

Что самое главное в приготовлении хорошего бургера? Я считаю, что вкусная булочка, желательно с кунжутом! А начинку и соус каждый выбирает для себя сам. Своим любимым вариантом поделюсь в конце рецепта. Если вы также, как и я, не являетесь поклонником котлет и соуса барбекю, моя начинка вам понравится.

Брауни можно готовить не только из обычного тёмного шоколада, но и из белого. Чтобы сделать вкус десерта ещё более нежным и сливочным, вместо сахара в этом рецепте используется сгущённое молоко. Также мне захотелось разнообразить текстуру брауни, поэтому в качестве начинки я добавила сублимированную малину. Вместо малины можно использовать рубленый фундук или вовсе обойтись без начинки.

Пирог «Баноффи» получил своё забавное название путём объединения двух английских слов — banana и toffee. С бананом всё понятно, а тоффи — это сливочная помадка или карамель, приготовленная с добавлением сливок. Несмотря на экзотическое название, приготовить Баноффи не составит большого труда. А если не сможете найти готовую сливочную карамель ни в супермаркете, ни в кондитерской, смело заменяйте её на варёную сгущёнку.

Автор рецепта лигурийского лимонного пирога — талантливый французский кондитер Пьер Эрме. Его макароны, как и прочие десерты, всемирно известны, а рецепты всегда удачны. Этот пирог — не исключение. Своё название он получил благодаря лигурийскому оливковому маслу, которое обладает очень деликатным и нежным вкусом. Именно такое масло Эрме использует для приготовления лимонного пирога, но вы можете взять любое качественное оливковое масло.

Краффин появился на свет в Австралии в 2013 году, когда у одного из местных пекарей родилась идея испечь круассан в форме для маффина. В нашей стране краффин чаще всего пекут в качестве альтернативы традиционному пасхальному куличу из сдобного, а не слоёного теста.

Для меня молочные булочки с сахарной корочкой — это одно из воспоминаний о детстве. Мы покупали их в столовой ещё горячими и съедали по дороге из школы домой. Но и во взрослой жизни они мне нравятся не меньше. Налить чашку кофе, разрезать пополам тёплую булочку, смазать её вкусным сливочным маслом и наслаждаться утром…